Мифы о грузинском вине

Грузия — одна из самых популярных винодельческих стран в России. Она занимает 3 место в рейтинге крупнейших стран-поставщиков вина в Россию, опережая даже Францию. Роскачество традиционно советует потребителям выбирать не только сердцем, но и умом. Отсутствие полной и объективной информации о грузинском вине и четких, понятных критериев для выбора потребителем создаёт ряд мифов для потребителя

.

Миф 1: Грузия — страна красных вин

Больше 85% грузинских вин, продаваемых в России — красного цвета. В топ-3 продаж входят полусладкие Киндзмараули и Алазанская долина, а также сухой Саперави. На эти марки приходится свыше 32 миллионов литров из 40 миллионов, которые страна поставила в Россию в 2020 году. Менее существенный объём на рынке занимают сухие вина «Мукузани». Все эти вина делаются из одного, самого распространённого грузинского красного сорта винограда — Саперави.

При этом основу грузинского виноградника составляет совсем другой сорт — белый Ркацители. Те, кто был в Грузии, хорошо знают, что на застольях к любым типам блюд там подают белые, точнее — «оранжевые» вина, сделанные из белого винограда, сок которого бродит на кожице и косточках винограда в глиняных амфорах-квеври. Вина на грузинских застольях пьют много, а плотного насыщенного Саперави много не выпьешь, поэтому и его доля на виноградниках существенно меньше. По данным Национального агентства вина Грузии, в 2020 году на грузинских виноградниках было собрано 175 тысяч тонн Ркацители и лишь 80 тысяч тонн Саперави. Красные вина составляют основу грузинского экспорта. Они востребованы в странах, которые входят в перечень «стратегических рынков» для грузинских вин: Польше, Украине, Казахстане. Россию, несмотря на огромный объём поставляемого сюда винодельческого продукта, Национальное агентство вина Грузии в перечень «стратегических рынков» не включает. В последнем отчёте за 2020 год (он публикуется исключительно на английском и грузинском языке) упоминание такой страны, как Российская Федерация, вообще отсутствует.

Для того, чтобы удовлетворить спрос на красные вина, собственной сырьевой базы Грузии может не хватать.

Грузинские официальные лица уверяют, что в стране нет никакого винограда, кроме собственного. С этим не стыкуются данные Национального агентства винограда и вина республики Молдова, согласно которым в 2020 году в Грузию было поставлено 17,8 млн литров виноматериала. Очевидно, речь идёт как раз о красных сортах, которых в Молдавии с избытком.

Стоит отметить, что больше половины экспорта грузинских вин в Россию — 24,38 млн литров из 40,9 млн литров в 2020 году составляли «столовые» вина, сырьё для производства которых не привязано к региону происхождения. Экспортируя такое вино, страна-поставщик подтверждает лишь то, что данное вино бутилировано на её территории и никак не гарантирует, что виноград для его производства вырос на её территории.

Миф 2: Саперави только в Грузии

Современные Грузия и Армения располагаются на территории, более 8 тысяч лет назад давшей начало культурному винограду vitis vinifera. В пользу Грузии, как одной из «прародин» винограда и вина свидетельствует и большое количество уникальных автохтонных сортов винограда. Главный из них, конечно, Саперави. За несколько последних десятилетий он стал популярен у виноградарей далеко за пределами Грузии — в Италии и даже в Австралии. С XX века виноград сорта Саперави распространён и в России. Его немало в посадках на Дону, Кубани, в Крыму и Севастополе.

Сравним результаты дегустационной оценки экспертов «Винного гида России» с результатами веерного исследования качества импортных вин, опубликованными Роскачеством в 2020 году. Напомним, что российские и импортные вина эксперты оценивали «вслепую», не зная ни цену, ни торговую марку, ни страну происхождения.

Три российских «Саперави» с Таманского полуострова получили в рейтинге оценки свыше 82 баллов по ГОСТ (или выше 4,1 по рейтингу Роскачества). Лучшим в своём классе стало вино Fanagoria Автохтон Саперави. Вино с защищенным географическим указанием (ЗГУ) «Кубань. Таманский полуостров» от производителя «Фанагория». Сухое красное 2018, набравшее 83 балла стоимостью 520 рублей за 0,75 л.

Для сравнения, наиболее высокую оценку среди грузинских сухих красных вин получило Мукузани, вино защищенного наименования места происхождения региона Кахетия сухое красное 2019 от производителя «Кахетинское традиционное виноделие». Грузинское вино эксперты оценили также высоко, однако цена этого достойного образца составляет уже 960 рублей на полке. А если нет разницы, зачем платить почти вдвое больше?

В столь любимой россиянами категории полусладких красных оценки грузинских вин в исследовании были куда скромней. Лучшим стало Киндзмараули, вино красное полусладкое защищенного наименования места происхождения региона (ЗНМПР) Кахетия под ТМ Mironi. Оно получило приемлемую оценку экспертов 78,73 баллов (чуть ниже 4-ки в версии Роскачества) при розничной цене 554 рубля.

Российский аналог — Массандра Саперави. Вино с ЗГУ «Крым». Полусладкое красное 2019 оказался и оценкой выше — 81,73 балла и ценой вдвое ниже — 265 рублей. Цена и качество говорят сами за себя.

Несколько советов от экспертов «Винного Гида России»:

•Попробуйте полюбить сухие грузинские вина. Полусладкое в самой Грузии почти не пьют и делают в основном, на экспорт и специально «под Россию» идут далеко не лучшие вина.

•Особенно тревожно должно быть от русскоязычных названий типа «Гоги в кепке» или «Слёзы Сталина». Старайтесь выбирать вина с этикеткой на грузинском (или английском) языке. Лучшие вина Грузии на российском рынке представлены под одним брендом по всему миру. Лучше всего изучить зарубежные рейтинги грузинских вин и найти 2-3 наиболее достойных производителей, представленных в России и дорожащих своей репутацией.

•Попробуйте разнообразить своё представление о грузинских винах модными сейчас «оранжевыми» — белыми винами с выдержкой в амфоре. На полках есть достойные образцы.

•Приготовьтесь платить за качество. Хорошие грузинские вина дороги. Если ограничен бюджет, смотрите на вина других стран. В рейтингах Роскачества Грузию обогнала не только Россия, но и Испания с Молдавией.