«Индекс борща» во Владимирской области превысил годовую инфляцию почти в два раза

Стоимость набора для приготовления одного из самых популярных в России супов во Владимирской области составила почти 302 рубля, что на 9,8% больше, чем год назад. А официальная инфляция по итогам года — всего 5,4%.

«Статистический обед» подготовил для владимирцев Владимирстат, подсчитав, во сколько обойдется приготовление незамысловатого борща. «Вкусная» статистика появилась к 5 апреля — оказывается, в этот день принято отмечать Международный день супа. По данным статистического ведомства, самыми популярными российскими супами являются борщ, куриная лапша и щи.

Специалисты Владимирстата проанализировали, как изменилась стоимость продуктового набора для приготовления борща в домашних условиях. Понятно, что у каждой хозяйки свои секреты в приготовлении этого супа — например, кто-то готовит борщ без свеклы, как бывший губернатор Владимирской области Светлана Орлова. Но для расчета «индекса борща» статистики взяли классический рецепт этого супа.

Для приготовления борща на 8 порций потребуется:

• говядина — 500 г;

• картофель — 500 г;

• капуста белокочанная — 500 г;

• свекла — 300 г;

• морковь — 300 г;

• лук репчатый — 2 шт;

• масло подсолнечное.

И вот как изменилась стоимость продуктового набора для борща в сравнении с прошлым годом:

Стоимость набора продуктов для приготовления борща

(на конец периода, рублей)

Наименование продукта

Условные нормы

Январь 2021

Январь 2020

Говядина

500 гр

186,24

200,32

Картофель

500 гр

8,91

15,08

Капуста белокочанная

500 гр

9,33

9,76

Свекла

300 гр

7,72

10,35

Морковь

300 гр

7,37

10,68

Лук репчатый

150 гр

3,55

4,24

Соль

20 гр

0,28

0,29

Сметана

200 гр

45,12

46,90

Общая стоимость продуктов, необходимых для приготовления борща, по данным за февраль 2021 года, составила 301,96 рубля. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена восьми порций борща с говядиной выросла на 29,72 рубля.

Таким образом, владимирский годовой «индекс борща» составил 9,8% — что существенно выше официальной инфляции, которая, по данным статистиков, в 2020 году определена на уровне 5,4%.

Заметнее всего изменилась цена на картофель: год назад половина килограмма картошки стоила 8,91 рубля, а в этом году цена составляет уже 15,08 рубля. Значительно подорожала говядина: 200,32 рубля за 500 граммов в 2021 году против 186,24 рубля в 2020 году. Меньше всего изменилась цена на капусту: за год полкило капусты подорожало всего на 0,43 рубля.