Владимирский хлебокомбинат завоевал несколько наград на выставке «MODERN BAKERY MOSCOW»

На 26-й Международной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынка «MODERN BAKERY MOSCOW», состоявшейся в Москве, одним из самых ярких участников и победителей предстал ВЛАДИМИРСКИЙ ХЛЕБ.

Участвуя во Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России — 2021», в рамках выставки, награды самого разного достоинства завоевали хлебопекарные предприятия Владимирской области — Александровский, Владимирский и Вязниковский хлебокомбинаты. Особый успех выпал на долю Владимирского хлебокомбината, который, помимо всех наград, завоевал еще и Гран-при «За сохранение традиций российского хлебопечения и высокое качество хлебобулочных изделий».

— У «владимирского хлеба» давние традиции, — прокомментировал достигнутые результаты Президент Российского союза пекарей, Управляющий группы компаний «Delavant» Алексей Лялин, — О его высоких вкусовых качествах знают не только в нашем регионе, но и в России. Сегодня, в не самое простое для отрасли время, уверен, при помощи региональных властей, мы сделаем все возможное, чтобы справиться с имеющимися проблемами и обеспечить жителей области, включая самые отдаленные деревни и села, вкусным владимирским хлебом.

Большой интерес отечественные хлебопеки проявили и к другим мероприятиям, организованным Российским союзом пекарей и Международной промышленной академией — симпозиуму «Хлеб — основа здорового питания». Обогащение хлеба йодом: «За» и «Против»; и рандеву профессионалов:

«Хлебопекарное индустриальное предприятие будущего. Организация бизнес-процессов — от сырья до готовой продукции» (при партнерстве Шебекинского машиностроительного завода). В ходе первого мероприятия многие эксперты (и это крайне важно) выразили уверенность в том, что йодирование продуктов может проводиться не обязательно с помощью соли. Есть и другие возможные, имеющие право на жизнь, варианты, которые выглядят более рациональными и предпочтительными. А что касается обязательного использования йодированной соли в принудительном порядке, например, через принятие соответствующего закона, то эта мера представляется явно чрезмерной.

На «рандеву профессионалов» активно обсуждался проект, представленный председателем Совета директоров АО «Шебекинский машиностроительный завод» Виталием Минькиным и презентованный экспертом-демонстратором Ильей Кузнецовым: «Хлебопекарное индустриальное предприятие будущего. Организация бизнес-процессов — от сырья до готовой продукции».

Активное участие в обсуждении приняла представитель федеральной власти, начальник отдела Министерства промышленности и торговли РФ Светлана Проданова, заверившая хлебопеков во всесторонней поддержке со стороны Министерства.

Подводя итоги «MODERN BAKERY MOSCOW», Алексей Лялин отметил:

— С руководителями и организаторами выставки мы договорились добавить много нового и интересного к формату проведения, и организации экспозиции. Цель — провести ее, в следующем, 2022 году, так, чтобы предприятия отрасли сделали обязательным пунктом годового плана свое участие в форуме, чтобы были уверены — это принесет им реальную помощь в самых разных направлениях деятельности.