В Киржаче нарушали технологию при производстве мясных полуфабрикатов

Специалисты управления Россельхознадзора по Владимирской области проверили мясоперерабатывающее предприятие, занимающееся производством мясных полуфабрикатов в Киржаче.

В ходе проверки были выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов Таможенного союза, а именно:

— измельчение мяса и субпродуктов осуществлялось при температуре воздуха выше + 12°С;

— хранение полуфабрикатов производилось при температуре — 30°С, что превышало допустимые колебания температуры воздуха на 10°С;

— не производился контроль воды, используемой в процессе производства пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным сырьем и материалами упаковки;

— не велась документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе изготовления продукции, в том числе о проведении мойки и дезинфекции.

По факту нарушений предприятию вынесено постановление по делу об административном правонарушении с назначением штрафа.

Читайте также: Александровские производители молока игнорируют предписания Россельхознадзора