В колбасе из Владимирской области обнаружили небезопасный фермент

Во Владимирской области на особый контроль управления Россельхознадзора поставлена мясная продукция, в которой обнаружили небезопасный компонент.
Специалисты проверили вареную колбасу «Ветчина Сочная», сервелат варено-копченый «Коньячный» и полукопченый сервелат «Ореховый».
Лабораторные исследования показали, что во всех пробах была микробная трансглутаминаза — фермент, не входящий в список разрешенных добавок Таможенного союза. Специалисты считают, что он может провоцировать и влиять на развитие большого количества заболеваний. Среди них и болезнь Альцгеймера.