Во Владимирской области в здании бывшего детсада обнаружили подпольный молочный цех

В Юрьев-Польском районе Владимирской области Россельхознадзор и полиция обнаружили нелегальный молочный цех — 350 килограммов молока, творога, кефира и масла приказано уничтожить.

Подпольный цех, организованный индивидуальным предпринимателем в Юрьев-Польском районе, специалисты управления Россельхознадзора и сотрудники полиции нашли в здании бывшего детского сада. Продукция — молоко, творог, кефир, ряженка и сливочное масло — поставлялась на рынки Владимирской области. Судя по фото Россельхознадзора, молочная продукция не имеет какого-то бренда и, по всей видимости, подавалась покупателям как фермерская.

Надзорное ведомство указывает, что индивидуальный предприниматель не был зарегистрирован в системе электронного ветеринарного декларирования «Меркурий» — информация о сырье и объемах реализации готовой молочной продукции отсутствовали. В цехе обнаружена партия готовой молочной продукции общим весом 350 килограммов — без маркировки и этикеток, установить дату выработки, сроки годности, состав продукции было невозможно. Поэтому вердикт Россельхознадзора, как и в случае с санкционными продуктами питания, короткий:

«Ветеринарно-сопроводительные документы, данные лабораторных исследований, проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, декларации о соответствии предоставлены не были, что свидетельствует о нелегальном обороте молочной продукции. Продукция была признана опасной в ветеринарно-санитарном отношении. Должностным лицом управления Россельхознадзора вынесено предписание об исключении из оборота продукции и дальнейшей утилизации. По решению собственника продукция утилизирована в полном объеме, под контролем специалистов управления».

В ходе внеплановой проверки на молочном производстве выявлены и другие нарушения:

при осуществлении процессов производства пищевой продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, обязательные для предприятий «пищёвки»;

отсутствуют сведения о соблюдении условий хранения пищевой продукции, нет сведений о регистрации температурных режимов;

отсутствуют способы установления периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря;

не обеспечивается ведение и хранение документации, подтверждающей соответствие произведенной молочки требованиям техрегламентов Таможенного союза, нет результатов лабораторных исследований молока и молочной продукции, а также воды;

поверхности полов, стен, производственных помещений не покрыты водонепроницаемыми материалами, предусматривающими мытье, а при необходимости дезинфекцию.

В отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. Подпольному молочнику выдано предписание об устранении выявленных нарушений, которое находится на контроле управления Россельхознадзора.

«Будьте бдительны при покупке подобной продукции и обращайте внимание на предъявляемую товаросопроводительную документацию», — призывают любителей молочной продукции с рынков и базаров сотрудники надзорной структуры.