Во Владимирской области прошла традиционная осенняя СЫРмарка

Самые вкусные и полезные сыры со всей России — на ярмарке у Джона Кописки. В агротуристическом комплексе «Богдарня» прошла традиционная осенняя СЫРмарка.

Тамбовская область, Рязанская, Орловская — участники приехали из разных регионов центра России. Для них такая ярмарка — уникальная возможность найти своего покупателя.

Джон Кописки, сыродел: «Для всех сыроделов и даже КФХ: реализация — это сложно. Потому что у нас нет большого объема… здесь… есть эта возможность продавать свою продукцию. Там сувениры, колбаса, мёд — очень вкусно, медовуха.»

Гостей на фестивале агротуризма немало. Ведь это место, где можно хорошо отдохнуть всей семьёй на свежем воздухе, и купить свежие вкусные и полезные продукты из экологически чистого сырья. Марку «СЫР ДЖОН» представляет сам Джон Кописки. В «Богдарне» сыр варят уже 6 лет. Людям так понравились его вкус и качество, что изначально агротуристический проект стал ещё и производственным. Сейчас здесь готовят 16 сортов сыра — полутвердые, твердые и новинку — мягкий сыр по французским рецептам.

Джон Кописки, сыродел: «На прошлой неделе у нас были два французских технолога, потому что нам нужно найти нюансы — это очень важно… Через месяц мы откроем новую сыроварню. Где у нас дай бог возможность варить в 2-3 раза больше, чем сегодня.»

И, конечно, в планах — следующая сырмарка. Она пройдет с 4 по 7 января в «Богдарне», деревне Крутово Петушинского района. В день открытия — праздничный джазовый музыкальный концерт для гостей представят КАЛИЛ УИЛСОН и его квартет.

Екатерина Максимова. «Вести-Владимир»