Владимирцам рекомендуют отказаться от поедания картофеля и зеленых томатов

Их употребление чревато отравлением

Роспотребнадзор выпустил для горожан памятку о том, какие продукты могут вызывать тошноту, диарею и общие проблемы с пищеваринием. В «группу риска» попали картофель, томаты, мед и моллюски.

Среди причин отравлений озвучены следующие варианты:

• неправильное хранение
• использование недозревших продуктов растительного происхождения
• употребление в пищу моллюсков и членистоногих в период повышенной токсигенности водорослей, являющихся их пищей
• употребление в пищу мёда, ядовитые свойства которого появились вследствие сбора пчёлами пыльцы ядовитых растений

В частности красная фасоль без термической обработки опасна фитогемагглютинином, а картофель, баклажаны, томаты могут накапливать большое количество соланина, который образуется при неправильном хранении или недостаточной зрелости овоща.

Некоторые виды рыб в период нереста есть крайне нежелательно, так как икра приобретает ядовитые свойства.

Как избавить себя от риска отравления:

• красную фасоль употреблять только после 5-часового вымачивания и отваривания
• не использовать в пищу картофель с зелёными участками, соблюдать условия хранения картофеля
• не употреблять в пищу свежие зеленые томаты (исключение — засоленные)
• перед употреблением очищать баклажаны
• не использовать в пищу мед диких пчёл
• очищать рыбу от икры, выловленную в период нереста (икру в пищу не употреблять)
• сезонное регулирование вылова и употребления в пищу моллюсков.