Роллы с кишечной палочкой

Прокуратура провела проверку в александровских предприятиях по приготовлению нетрадиционных блюд — суши, роллы. В ходе нее выявлены нарушения в организациях «СушиСет», «СушиВок», «Бенто». Сообщает областная прокуратура.

В «СушиСет», «СушиВок» отсутствуют необходимые бактерицидные лампы, производственные столы и инвентарь не промаркированы, в холодильниках имеется большое количество кулинарных заготовок с неполной маркировкой, не соблюдается технологичность процессов, не проводятся лабораторные исследования. Индивидуальные предприниматели оштрафованы на общую сумму 10 тыс. рублей.

При проверке двух пунктов организаций общественного питания «Бенто» кроме указанных выше нарушений выявлено наличие кулинарных заготовок с истекшим сроком годности. Часть продуктов хранилась на полу в грязных емкостях, дезинфицирующие средства отсутствовали, нарушался порядок прохождения медосмотров работниками предприятия, пункты не были оборудованы вентиляцией, хотя находились в жилых домах. Кроме того, в отобранных образцах, приготовленных пунктами общественного питания «Бенто», обнаружены бактерии группы кишечных палочек. В отношении индивидуальных предпринимателей данной сети питания возбуждены административные производства. По результатам их рассмотрения принято решение об административном приостановлении их деятельности.