«Народный контроль» проверил качество творога — из 7 образцов качественный лишь один

Проект «Народный контроль» проверил качество творога и его соответствие требованиям безопасности.
Специалисты исследовали семь образцов обезжиренного творога, приобретённых в магазинах торговых сетей Владимира: «Творог обезжиренный», производства ООО «Останкинский молочный комбинат», ЗАО «Киржачский молочный завод», творог производства АО «Лактис», г. Великий Новгород, «Красная цена» из Твери, молочный продукт ИП Керимханов Н.К., из г. Вязники, Белорусский творог «Нежный» и «Творог „Альпийский“ обезжиренный», произведённый в Казани. Испытания молочной продукции проводились по трём показателям: содержание белка, жирность и массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО). Из всех образцов только один — «Альпийский» обезжиренный», произведённый в республике Татарстан — соответствует нормативной документации по всем трём показателям. Оставшиеся шесть не соответствуют по содержанию белка, а в продуктах АО «Лактис», показатель доли сухого обезжиренного молочного остатка ниже нормы, а в обезжиренном твороге производства ИП Керимханов выявлено 35% жирности и доля молочного остатка так же ниже нормы. Отклонение в уровне белка говорит либо о нарушениях процесса производства либо о некачественном сырье, использованном производителем.