Футбольная гастрономия

Во Владимире стартовал фестиваль «WELCOME FOODBALL CUP», в рамках которого по России проедут мобильные рестораны из городов, где пройдут матчи ЧМ по футболу-2018.

28 апреля во Владимире на стадионе «Лыбедь» под эгидой федерального проекта «Гастрономическая карта России» дали старт футбольно-гастрономическому фестивалю «WELCOME FOODBALL CUP». Ведущим фестиваля во Владимире стал известный комментатор Виктор Гусев — главный голос не только российского футбола, но и эксклюзивный голос ЧМ-2018: «Футбол в лаптях я комментирую впервые, раньше комментировал только футбол в валенках. Это что-то свежее, новое. Мне нравится проект «Гастрономическая карта», потому что он подчеркивает уникальность именно нашего чемпионата в России. Я не помню других чемпионатов, чтобы кулинарная программа была так четко выражена. Мысль организаторов очень интересна — представить всему миру, который считает, что у нас в России только блины, икра и борщ, хотя, на мой взгляд, наборчик неплохой, — показать что кулинарная карта России шире и многонациональней, много разных кухонь. Это путешествие по 11 городам-организаторам, фудтраки — это очень здорово. «Фудбол» добавит к футболу очень прилично. Наша задача как страны — хорошо организовать чемпионат и этим войти в историю футбола. Надеяться, что мы войдем в историю ЧМ, как победители, наивно. Большое спасибо за приглашение на владимирскую землю и спасибо за гармонию и чувство юмора, потому что Гусев на стадионе «Лыбедь» — придумано фантастически». Фестиваль, стартовавший во Владимире 28 апреля, во время Чемпионата мира по футболу-2018 проедет по всем городам мундиаля. Концепция гастрономического футбольного фестиваля предусматривает презентацию и реализацию региональных продуктов питания, блюд национальной кухни из различных уголков России. Вкусные бренды будут представлены на стритфуд-фестивалях с участием мобильных ресторанов — фудтраков — в дни проведения мирового футбольного первенства. Этот формат позволит каждому болельщику познакомиться с многонациональной кухней 11 регионов России. Координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова отметила, что главная цель фестиваля — разрушить сложившийся стереотип о традиционных блюдах русской кухни: «Гастрономическая часть программы — главная. Сегодня мы показываем автомобильные версии ресторанов-участников проекта и презентуем фудтраки, которые во время Чемпионата мира по футболу поедут по городам-организаторам. Здесь присутствуют фудтраки Сочи, Москвы и Нижнего Новгорода. Наша задача — разрушить стереотип о русской кухне. Надеемся, что благодаря нашему фестивалю-путешествию по 11 городам многие узнают, что наша страна — это еще и бочат, и эчпочмак, и нардек, и кызылык, и много других блюд нашей национальной кухни. Недавно мы решили сделать ещё и гастрономическую автолавку всех регионов России». Одним из центральных событий фестиваля стал международный турнир по мини-футболу в лаптях среди шеф-поваров и представителей индустрии туризма. В нефутбольной обуви сыграли четыре команды: команда WORLDCHEFS (члены Всемирной Ассоциации шеф-поваров из Германии, Сербии, Турции, Азербайджана, Хорватии, Словении), сборная шеф-поваров из 11 российских городов-организаторов Чемпионата мира по футболу, сборная шеф-поваров проекта «Гастрономическая карта Владимирской области» и команда «METRO Cash & Carry». Победителем турнира стала команда «METRO». Параллельно с футбольными матчами шла торговля с фудтраков — немногочисленные гости мероприятия дегустировали ресторанную еду «на вынос». Особой популярностью пользовались гамбургеры с разными начинками. Мобильные рестораторы предлагали и угощения футбольной тематики: кексы в виде мячей, расписанные глазурью пряники. В качестве подарка для юных участников фестиваля организаторы устроили флешмоб — на поле выбросили 100 мячей, которые можно было украсить автографом Виктора Гусева. На площадке «Welcome-пикник» рестораторы представили сервированные инсталляции из еды, которые оценивали известные эксперты: президент Национальной ассоциации кулинаров Виктор Беляев, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, известный шеф-повар, телеведущий и фуд-продюсер Василий Емельяненко. Закончился фестиваль еще одним подарком — повара из городов-организаторов приготовили первые блюда национальных кухонь в котлах. Бесплатно попробовать угощение из «Общего котла» мог любой желающий.