4 августа 2017, 08:28

«Огуречный пломбир» на гастрономической карте России

Кипящее масло, четверговая соль, пудра белых грибов… Кажется, не хватает только волшебного заклинания. А как иначе сделать поп-корн из обычной гречки? Рецепт от бренд-повара одного из ресторанов Суздаля Максима Рыбакова. Фирменную закуску там подают в кульках из бересты. Говорят, такого нет больше нигде. Максим Рыбаков, бренд-шеф ресторана (г. Суздаль):— Наша еда это продолжение наших эмоций. Это продолжение рук повара. Его мироощущение, оно передается гостю. В фаст-фуде это, конечно, сложновато сделать — всё более поточно, а вот в таких штучных вещах, которые здесь представлены, можно. Здесь и монастыри, и другие города, и пекари, которые самолично делают всё руками, я думаю, что энергетики тут с лихвой.
Огуречный пломбир, утиная тушенка, ставленный мёд. Вот она — скатерть-самобранка Владимирской области. «Гастрономическую карту» региона презентовали год назад. Тогда лучшие эксперты по туризму, повара и отельеры решили перевернуть представление о путешествиях по родным местам. В перерывах между экскурсиями и прогулками гостей приглашают заглянуть на кухни ресторанов и фермерских подворий. Туда, где искусно солят огурцы, пекут тоболки и варят вкуснейшие сыры. Екатерина Шаповалова, координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России»:— Гастрономическая составляющая это естественная составляющая любого путешествия, потому что человек, он, собственно говоря, конечно же ест каждый день. А когда он путешествует, он не ест. Он пробует.
Опыт оказался успешным. Можно раздвигать границы. Команда проекта отправляется в первую экспедицию по регионам, чтобы собрать материал для «вкусной карты страны». Интерактивный сайт (а потом и мобильное приложение) на разных языках мира расскажет туристам, что, кроме щей и блинов, готовят в России и где это можно попробовать. Светлана Орлова, губернатор Владимирской области: — Ну, все любят покушать, чего скрывать-то? И русские, и европейцы, и китайцы, и малазийцы — да все любят! У каждого своя кухня. Но этим маршрутом мы пропагандируем исконно русскую кухню.
Гастрономическая экспедиция берет свое начало от символического «нулевого километра» Золотого Кольца. Россиянам и конечно же иностранцам авторы проекта предлагают заново открыть самый знаменитый и другие туристические маршруты России, но теперь сделать это со вкусом. Дарья Давыдова. Илья Хлудов.

Последние новости:
29 марта 2024, 11:08
О плановых отключениях телерадиовещания
Во Владимирской области 15 апреля в некоторых населенных пунктах на несколько часов отключится телевидение.Филиал РТРС «Владимирский ОРТПЦ» сообщает, что в связи с проведением плановых профилактических работ на объекте связи РТРС, расположенном в населенно…
29 марта 2024, 11:02
Наш владыка в годы Великой Отечественной
Этот день в истории - 29 марта.В 1968 году в этот день в Киеве скончался бывший митрополит Киевский и Галицкий Иоанн (Соколов). В 1944-1964 гг. он занимал киевскую кафедру в качестве экзарха всея Украины и постоянного члена Священного Синода. Будущий влады…
29 марта 2024, 11:00
Мужчину из Собинского района осудят за убийство сожительницы
По обвинению в убийстве женщины перед судом предстанет житель деревни Толпухово Собинского района. Об этом рассказала пресс-служба региональной прокуратуры.Трагедия произошла вечером 13 января текущего года в квартире гражданина. Обвиняемый вместе с сожите…
29 марта 2024, 11:00
Новый Дом культуры в Вязниках рискует стать еще одним долгостроем
Очередной социальный объект, возводимый за федеральные деньги во Владимирской области, может стать проблемным. Прокуратура называет значительным отставание от графика при строительстве Центра культурного развития в Вязниках, на который выделено почти 160 м…