Накормить людей свежими овощами

Бизнесмен Владимир Седов хочет освоить рынок «фрешей». Бизнесмен намерен инвестировать значительные средства в создание предприятия-процессора, способного обеспечить заказами фермеров и наполнить полки магазинов свежими овощами.

Известный бизнесмен Владимирской области, президент группы компаний «Аскона» Владимир Седов рассказал на заседании дискуссионного клуба «Зерно» о том, почему его заинтересовал рынок «фрешей» — очень свежих овощей и зелени, сохраняющих максимальное количество витаминов и других полезных веществ на пути от грядки до стола. Информация о том, что Владимир Седов присматривает для покупки новую современную упаковочную линию, появилась в середине апреля — во время поездки в Словению большой делегации из Владимирской области. Владимир Седов (фото проекта «Зерно») «Мы городское поселение и обязаны иметь право на безопасную еду. На сегодняшний день у нас есть огромные пробелы, связанные с тем, что сельским хозяйством никто не занимался серьезно. Стандарты тоже отсутствуют», — пояснил бизнесмен, отвечая на вопрос о продуктовых бизнес-планах на заседании дискуссионного клуба «Зерно». Место для строительства нового предприятия по производству фрешей до конца еще не определено — упаковывающий овощи заводик появится где-то между Доброградом и Ковровом, рассчитывает бизнесмен Седов: «На этом рынке есть четыре игрока. Первый — тот, кто производит. Второй — процессор (заказывает продукцию и инвестирует в переработку). Третий — дистрибьютор. И четвертый — ритейлер. На сегодняшний день процессора у нас нет. Поэтому, когда весной все вспахали, а осенью пять тысяч тонн моркови сняли, куда их девать? Правильно — на помойку. Потому что все это делает просто выращиватель, у которого нет возможности выдать это в том виде, в котором готов принять дистрибьютор. В России на сегодняшний день есть один процессор в так называемых «фрешах» — это «Белая дача». Но для вашего понимания, у «Белой дачи» нет во Владимирской области ни одной теплицы. Все, что они продают в пакетиках, каждый день привозится в контейнерах из Турции. Это просто катастрофическая история. Вы, наверное, сталкивались с тем, что иногда находится внутри этих пакетиков, когда их открываете?». По мнению Владимира Седова, ситуацию можно изменить, инвестировав в процессора, который станет основным заказчиком продукции у местных товаропроизводителей: «С точки зрения здорового сбалансированного питания, количество овощей должно быть очень большое. И здесь важно, чтобы они, в принципе, были, чтобы они были разнообразные и качественные. В Америке нам консультант сказал так: то, что мы уже с полки выбрасываем, в Англии на полку ставят. А я тут же пошутил: „А то, что в Англии выбрасывают, у нас только еще подвозят к магазину?“. Так примерно и есть. Это происходит потому, что нет процессора. А как только он появится, все поля в радиусе тысячи километров перепашутся. Потому что в этом случае остальные думают только о том, как эффективно вырастить то, что нужно. У них уже есть предоплата». Бизнесмен рассказал о своем опыте поездки в Аризону, где действует аналогичный способ производства «фрешей»: «Мы летали с одним из процессоров в Аризону. И съездили к двоим рейнджерам, которым он заказал 10 тысяч тонн брокколи. Процессор сделал им предоплату в каком-то объеме. И я видел, как у них это все работает. Идет трактор, за трактором — телега. Мексиканцы с мачете рубят эти брокколи, кидают их на телегу; другие — отрубают листья и бросают в бумажную коробку. А в конце борозды стоит рефрижератор процессора. И как только свежий овощ попадает в него, температура там никогда не меняется, она постоянная: +1,5 градуса. Если вдруг эта температура нарушается — все, фреш убит. Это и есть та самая цепочка. Это дорого. Это очень сложное производство. Это огромное количество специализированного транспорта. По большому счету — это логистика. Но мы посмотрели, для нас это опять возможность стать первым на рынке. А когда ты становишься первым на рынке, ты собираешь весь полезный урожай. Потому что, если сейчас спросить у того же «Глобуса»: сколько ваша «зеленка» на полках стоит? Они скажут: пять дней — мы больше не можем. А мы будем выставлять продукцию, которая будет лежать на полке не 5, а 12 дней. И все — вопрос решился в мою пользу, потому что для них это реальный способ избежать убытков».