Кехтер предлагает «Настоять на своём»

Бывший мэр города Суздаля, а ныне ресторатор Игорь Кехтер представил книгу «Настоять на своём. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца», которая станет официальным сувениром Экономического форума.

фото проекта «АгроЭкоТуризм» В городе Суздале Владимирской области презентовали официальный сувенир V Владимирского экономического форума — книгу «Настоять на своём. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца» авторства бывшего мэра города Суздаля, а ныне успешного ресторатора, основателя «Музея русских напитков» и инициатора составления гастрономической карты Владимирской области Игоря Кехтера. Об этом сообщает Автономная некоммерческая организация по развитию национального туризма «АгроЭкоТуризм». Это первая книга спецпроекта «Эксмо» и проекта «Гастрономическая карта России» — серии «Секреты русской кухни: рецепты с историей», создание которой приурочено к 50-летнему юбилею туристического маршрута «Золотое кольцо». В книгах юбилейной серии собраны рецепты с историей по ключевым гастрономическим направлениям: «Наливки и настойки», «Пироги, блины, ватрушки и другая выпечка», «Консервирование (овощи, ягоды и фрукты, грибы, мясные заготовки)», «Рецепты к праздникам». Книга Кехтера представляет собой сборник рецептов всевозможных наливок и настоек. Стоимость книги в интернет-продаже доходит до 550 рублей. Игорь Кехтер Екатерина Шаповалова Как поясняет координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России» и автор-методист турпродукта «Гастрономическая карта Владимирской области» Екатерина Шаповалова, книга «Настоять на своём» является своеобразным культурно-гастрономическим путеводителем по Суздалю: «В рамках проекта «Гастрономическая карта Владимирской области» создается много прецедентов в сфере туризма. Вот и книга «Настоять на своем» нашего спецпроекта с издательством «ЭКСМО» стала путеводителем по маршрутам нового турпродукта — культурно-гастрономической «бродилкой». В ней рецепты реальных участников проекта, к кому мы заходим в гости пробовать специально созданные для организованного туризма блюда. Участники тура не едят и не перекусывают, они знакомится с историей и культурой города через дегустации регионального продукта и блюд региональной кухни в сопровождении интереснейших рассказчиков. В 4-часовом пешем путешествии по Суздалю таких гастрономических остановок минимум три». Книгу «Настоять на своём» презентовали в рамках пресс-тура издательства «Эксмо»: участников познакомили с новым маршрутом тура-«бродилки» по Суздалю, а соавторы рецептов напитков из книги угостили журналистов и блогеров оригинальными блюдами русской кухни. Так, чемпион всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Ruisse 2017 года, бренд-шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» Максим Рыбаков накормил туристов Суздальским колобком, пекарь Дмитрий Новокрещенов в пекарском буфете «Гнездо Пекаря» — многослойной кулебякой с соусом из суздальского лука, а Игорь Кехтер в фермерском ресторане «Огурец» — бочковыми огурцами с майским медом, кальей и огуречными напитками. «Проекту „Гастрономическая карта Владимирской области“ исполнился год. Я очень рад и благодарен, что эта книга стала неким промежуточным итогом нашей работы. Возможно, задача накормить страну уже давно выполнена, но мы понимаем, что нужно приложить много усилий, чтобы накормить всех вкусно», — отмечает сам Игорь Кехтер. Новый гастрономический тур-«бродилку» повторно презентуют 21 мая в рамках V Владимирского межрегионального экономического форума «Малое и среднее предпринимательство. Туризм: инвестиции в будущее». А 20 мая Игорь Кехтер уже не как автор книги, а в качестве вице-президента Ассоциации малых туристических городов России, представит на суд общественности ночной тур-квест «Сокровенные истории Суздаля».