Сбор зимних яблок

Есть зимние сорта яблок, которые дольше остальных висят на дереве, оставаясь «зелеными и твердыми, как камень». Снимать их рано нельзя, так как они не смогут храниться положенное для сорта количество месяцев. Вы могли заметить, что собранные зелеными (недозрелыми, до съемной спелости) яблоки вопреки надеждам так и не дозревают. Все дело в готовности их кожуры: она делается достаточно прочной для удержания влаги лишь ко времени съемной спелости. Передержать зимние яблоки на дереве, пропустив съемную спелость, — тоже плохо: конечно, они станут вкуснее, но потеряют способность к долгому хранению. Также совсем не подлежит хранению падалица. Обнаружили урожай в виде ароматного ковра на земле? Значит, срок сбора плодов вы давно пропустили. Словом, нужен точный расчет. Каждое дерево, каждый сорт отслеживается отдельно на съемную спелость по цвету косточек и отрыву плодоножки. Пока плоды не поспели, они держатся так же прочно, как листья — если не прочнее. Подготовила Любовь Павлова.