Во Владимире открылось первое вегетарианское кафе

На этой неделе состоялось открытие первого во Владимире вегетарианского кафе. Правда, пока заведение работает в тестовом режиме. Но через пару недель организаторы планируют провести официальное открытие.

Больше года назад в нашем городе появился интернет-магазин здоровой пищи под названием «Veggie Bro». Но уже тогда у его основателей были планы развернуть кафе. Сейчас ребята хотят сделать из нового заведения общепита место, куда смогут приходить как сторонники растительной диеты, так и те, кто ее не придерживается.

По словам организаторов, в первый день работы было неожиданно много гостей. Хотя никакой активной рекламы, кроме анонса в социальных сетях, не проводилось. Официальное же открытие планируют только после того, как до конца наладят рабочий процесс. А пока даже вывеску над входом не повесили.

«Три года назад вегетарианский рацион во Владимире был мало кому интересен. Сейчас внимание к растительной пище возросло. Тех, кто в нашем городе придерживается диеты без мяса, уже больше тысячи», — рассказал ПроВладимиру один из сооснователей заведения Игнат.

Вегетарианец отметил, что в нашей стране много производителей так называемой «этичной продукции». Даже такие крупные компании, как «Царицино» и «Микоян», время от времени делают линейки «постной» колбасы, которую производят из пшеничного или горохового белка. Правда, настоящие вегетарианцы не могут сравнить вкус постных продуктов с мясным, так как за несколько лет уже успели его позабыть.

Овощи для приготовления блюд стараются покупать у местных. А вот продукцию с большим сроком годности, вроде круп, бобовых и специй, закупают за рубежом.

По заявлениям создателей заведения, все санитарно-гигиенические нормы в кафе выполняются.

«Мы не используем ни мясо, ни рыбу, ни молоко, ни яйца — что существенно упрощает процессы хранения и производства в рамках правил. Каждое наше утро начинается с покупки свежих овощей на рынке», — подчеркнул Игнат.

Наверняка, многих интересует и вопрос с алкоголем в вегетарианском кафе. Пока учредители не знают, будет ли продаваться спиртное в «Veggie Bro». Но даже если и будет, то только качественное органическое вино или сидр.

Официальное открытие вегетарианского кафе состоится уже в марте. Авторы проекта обещают в этот день большие скидки на меню. Более подробную информацию ищите в официальной группе Вконтакте.