Лучшим признали повара из Ковровского дома-интерната

Во Владимире прошёл конкурс поваров из различных социальных учреждений области. По ходу соревнований члены жюри оценивали все этапы работы участников. От организации рабочего места до сервировки стола.
Последний и самый тревожный этап конкурса. То, что в течение двух часов создавалось руками поваров, теперь под угрозой «уничтожения». Заполучить вот такой «орден» на съедение или заглотить «живца» морской композиции желает каждый зритель. И это самая лучшая оценка, говорит Ольга Киселёва. Уже 6 лет она работает в Новлянском доме-интернате для престарелых и инвалидов. Признаётся, за эти годы научилась понимать по глазам, когда её кулинария радует людей. Главное — приправить блюдо заботой и добротой.ОЛЬГА КИСЕЛЁВА, ПОВАР НОВЛЯНСКОГО ДОМА-ИНТЕРНАТА ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ: «Хотелось, вроде, передать своё настроение, доброту. Украшала я его, вроде как, в виде сердца, вот. Как бы вложила кусочек сердечка в этот салат. Просто, вкусно, экологически чисто».
На областные кулинарные соревнования между работниками социальных учреждений приехали 7 поваров со всей области. Кроме Ольги Киселёвой — представители Суздальского реабилитационного центра, Кольчугинского дома милосердия, Ковровского дома-интерната, Копнинского психоневрологического интерната, реабилитационного центра из Юрьева-Польского, Папулинского дома-интерната. Здесь — лучшие из лучших. Все участники — победители соревнований в своих территориях. По словам организаторов, конкурс — хорошая площадка для общения и обмена опытом между поварами. Во многом благодаря их мастерству, люди в соцучреждениях могут почувствовать себя как дома. ОЛЬГА АРТЕМЬЕВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ДЕПАРТАМЕНТА СОЦЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ: «Мы людям стараемся делать маленький праздник, ведь инвалидный дом, реабилитационный центр, туда приходят не по своей воле, чаще всего, когда нужда заставляет, но вот когда они к нам пришли, максимально, что мы можем для них сделать, мы это делаем».
В итоге лучшим признали стол ковровского повара. Второе место — у Копнинского интерната, на третьем — Юрьев-Польский реабилитационный центр. Впрочем, даже им организаторы советуют не стоять на месте, а развиваться, учитывая современные кулинарные тенденции. Чтобы в интернатах и домах престарелых качество еды было не хуже, чем в ресторанах.
Александр Мяснов, Александр Чернышёв