Лучшие повара работают в Суздале
Всероссийский кулинарный чемпионат, который проходил накануне в 33 регионе, выявил лучших поваров. По итогам конкурса первое место заняла суздальская команда ресторана «День и ночь» (ГТК «Суздаль»). И теперь именно они представят наш регион на чемпионате Chef a la Russe в 2016 году. Второе место было присуждено владимирскому рестобару «Пятница», и замыкает тройку ресторан «Русская деревня».
Всего в чемпионате приняли участие 6 команд. Поварам необходимо было за 90 минут приготовить три блюда: холодную закуску, горячее блюдо из рыбы или морепродуктов, а также десерт. Жюри оценивало вкус, а также профессиональную технику приготовления, сложность и разнообразие применяемых технологий. Кроме того, баллы начислялись за внешний вид блюда и соразмерность порции, гигиену и правильную организацию рабочего места, а также рациональное использование продуктов.