Пекарь — это престижно

Студенты владимирского экономико-технологического колледжа побывали сегодня с экскурсией на производстве Владимирского хлебокомбината.
Эти ребята, выражаясь языком профессиональных пекарей, находятся в процессе «формовки». Стать настоящими «новоиспечёнными» специалистами своего дела им только предстоит. А пока все они — 24 человека — ещё студенты владимирского экономико-технологического колледжа. Впрочем, то, что хлеб всему голова, — уже объяснять не приходится. МАКСИМ ГУЖОВ, СТУДЕНТ 1 КУРСА ВЛАДИМИРСКОГО ЭКОНОМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО КОЛЛЕДЖА: «Подумайте сами, как сейчас без хлебо-булочных изделий проживёшь? Никак! Я думаю, этой профессией можно гордиться. Ну и, не знаю, от голода точно не умрёшь!»
Хотя совсем недавно, при выборе профессии в целом по стране, к пекарству относились с явным пренебрежением. В девяностые перестали даже обучать этому мастерству. Однако Владимирский хлебокомбинат добился того, чтобы в 2015-ом специальность «Пекарь» вернулась в учебную программу. ТАТЬЯНА ТЕПАЕВА, ДИРЕКТОР ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ ОАО «ВЛАДИМИРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»: «Профессия „пекарь“ — это одна из достойных профессий. Работая на протяжении 5 лет со школами и школьниками, мы рассказывали им про эту профессию. Это одна из древних и благородных профессий». ЛЮДМИЛА ЕГОРЫШЕВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ПО УЧЕБНОЙ РАБОТЕ ВЛАДИМИРСКОГО ЭКОНОМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО КОЛЛЕДЖА: «Студенты увидели, что такое современный завод, что такое современное производство, насколько здесь автоматизированы цеха, насколько здесь чисто. Все ходят в белых халатах. И в сознании у ребят перевернулось понятие, что такое работать на заводе. Сегодня каждый из студентов, побывавших на экскурсии, сказали: „Мы пойдём работать на завод однозначно“».
Руководство Владимирского хлебокомбината убеждено: из этого поколения молодых пекарей «вырастут» высококвалифицированные специалисты, владеющие всеми современными технологиями, которые нужны на производстве.
«Бублик, баранку, батон и буханку пекарь сегодня испёк спозаранку». Эта скороговорка заканчивается на самом важном месте, говорят работники хлебокомбината. Потому что мало просто «испечь». Важно ещё почувствовать ответственность за продукт, который будет лежать на столах у людей, а это уже качество профессионала.
Александр Мяснов, Александр Чунаев